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논문명 HACCP의 환경 최적화를 위한 클린룸 응용기술 적용에 관한 연구 / A study on the food clean room system observing the regulations of HACCP / 4-C 공조부문 특별세션
저자명 원영재 ; 서기원
발행사 대한설비공학회
수록사항 대한설비공학회 하계학술발표회 논문집 (2009-06)
페이지 시작페이지(520) 총페이지(7)
주제분류 환경및설비
주제어 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) ; 식품제조가공시설의 안전위해요소관리 ; LCD(Liquid Crystal Display) ; 액정화면 표시장치 ; GMP(Good Manufacturing Practice) ; 우수 의약품 제조관리기준 ; BCR(Biological Clean room) ; 의약품,식품가공등 ; ICR(Industrial Clean room) ; 산업용클린룸
요약2 This study proposed the optimum design values for the biological clean room system observing the regulations of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Even though the standard for industrial clean room system has been well established, the basis for biological food clean room system is the first stage. In order to prevent the contaminations in advance for food storages, processes, and distributions, the criterion of Hazard Analysis Critical Control Point is positively required. This study also suggested the possible ways of how to avoid the hazardous contaminations.
소장처 대한설비공학회
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